WILDSAISON 2011 Sept. / Okt./ Nov. Rehpfeffer roh und gekocht Rotkraut Hirschpfeffer gekocht Spätzli mit Freilandeier hergestellt Wildschweinpfeffer roh Glacierte Kastanien Wildschweinbratwürste   Preiselbeeren in Portweingelée Rehrücken auf Bestellung   Wildrahmsauce Rehschnitzel   Speckwürfeli Mirza Äpfel Hirschentrecôtes